CA-Lagertechnik

CA ist die Abkürzung für Controlled Atmosphere (kontrollierte Atmosphäre). Bei dieser besonderen Lagermethode für z. B. für bestimmte Obst- und Gemüsesorten wird dafür gesorgt, dass neben einer geeigneten Kühlung der Ware auch bestimmte Niveaus von Sauerstoff und Kohlenstoffdioxid gehalten werden. Dies führt dazu, dass das Lagergut länger frisch gehalten werden kann.